(( منتديــــات شبــــاب حلــــوان ))
كحك العيد الناعم بالعجمية بالصور 77362485722858573874
اهلاً وسهلاً بك زائرنا العزيز هذة الرسالة تفيد بانك غير مسجل وندعوك للتسجيل فى المنتدى وشكراَ
كحك العيد الناعم بالعجمية بالصور 39298917600934421372
(( منتديــــات شبــــاب حلــــوان ))
كحك العيد الناعم بالعجمية بالصور 77362485722858573874
اهلاً وسهلاً بك زائرنا العزيز هذة الرسالة تفيد بانك غير مسجل وندعوك للتسجيل فى المنتدى وشكراَ
كحك العيد الناعم بالعجمية بالصور 39298917600934421372
(( منتديــــات شبــــاب حلــــوان ))
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

(( منتديــــات شبــــاب حلــــوان ))

(( حلــــــــــوان ))
 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 كحك العيد الناعم بالعجمية بالصور

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
الزعيم
المدير العام
المدير العام
الزعيم


علم دولتك : كحك العيد الناعم بالعجمية بالصور 98399008596352225595
الهواية : كحك العيد الناعم بالعجمية بالصور 67421912965066723018
المهنة : كحك العيد الناعم بالعجمية بالصور Kag66198
المزاج : كحك العيد الناعم بالعجمية بالصور 5id75613
الأبراج الصينية : الثور
عدد المساهمات : 213
تاريخ التسجيل : 14/02/2010
العمر : 26

كحك العيد الناعم بالعجمية بالصور Empty
مُساهمةموضوع: كحك العيد الناعم بالعجمية بالصور   كحك العيد الناعم بالعجمية بالصور I_icon_minitimeالإثنين أبريل 22, 2013 5:58 am

السلام عليكم ورحمة الله
بسم الله الرحمن الرحيم
كل سنة وانتو طيبين
ده تطبيقى لكحك العيد للشيف يسرى
واللى شاركت بيها فى مسابقة ابداعاتى فى وصفاتى لتطبيقى لشيفاتى
مقادير الكحك
كيلو دقيق مخبوزات
نصف كيلو سمنة سايحة
250مللى لبن دافى(انا معرفش المللى ده قد ايه بس انا حطيت كوباية)
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
2 ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة ريحة كحك او اكتر للى تحب
سمسم(اختيارى)
الحشو
عجمية بالمكسرات(ودى اخدت طريقتها من فتوكة هنا)
مقادير العجمية
كوب الا ربع عسل نحل
ملعقة كبيرة دقيق
ملعقة كبيرة سمنة او زبدة
مكسرات مقطعةاو مجروشة
نبدأ بطريقة العجمية
اول حاجة هنقلب الدقيق مع السمنة على النار بشرط ان الدقيق لونه ميبقاش غامق
كحك العيد الناعم بالعجمية بالصور 13450454799132

وبعد كده ننزل عليهم بعسل النحل
كحك العيد الناعم بالعجمية بالصور 13450455174903

ونقلبهم كلهم مع بعض
كحك العيد الناعم بالعجمية بالصور 13450455498712

ونسيبهم يغلو على النار
هنلاقى الخليط تقل وابتدا لونه يغمق وابتدا يعقد يعنى يكون ليه قوام
وكل ماسبناه اكتر كل ماتقل اكتر يعنى انتى حسب مابتحبى قوامه
كحك العيد الناعم بالعجمية بالصور 13450455881969

قبل مانطفى نضيف المكسرات المجروشة
كحك العيد الناعم بالعجمية بالصور 13450456322354

نقلبهم مع بعض ونطفى النار
كحك العيد الناعم بالعجمية بالصور 13450456782436

ونسيبها تبرد عشان نعرف نشكلها
ولما تبرد العجمية هنلاقيهم قوامها طرى ومتماسك
زى كده

وعلى فكرة ياجماعة العجمية طالعة طعمها خطير لدرجة شلت حته منها اكلها لوحدها
كحك العيد الناعم بالعجمية بالصور 13450457211526

كده خلصنا العجمية
ندخل ع الكحك
اول حاجة هنجيب بولا كبيرة نحط فيها الدقيق ونحط عليه المكونات الجافة(البيكنج بودر وريحة الكحك والسكر)
كحك العيد الناعم بالعجمية بالصور 13450457587058

ونقلبهم ونحط السمسم
انا حطيت حوالى 3 معالق كبار سمسم
بس ده مش اساسى طبعا ده زى مانتى متعودة
كحك العيد الناعم بالعجمية بالصور 13450457964747

ونقلبهم كويس
ونعمل حفرة فى النص
وننزل على الدقيق بالسمنة السايحة
بس خلى بالكم السمنة لازم تكون دافيه مش مغلية
عشان لو سخنة البيكنج بودر هيفسد ومش هينشط العجينة
انا استخدمت سمنة فلاحى ودى طبعا خلت الكحك ناعم جدا وبيدوب فى الفم
كحك العيد الناعم بالعجمية بالصور 13450458683302

ونقلبها كويس اوى بايدينا
يعنى زى مابيقولو نبس العجينة
لغاية ماكل الدقيق يتشرب السمنة كويس
كحك العيد الناعم بالعجمية بالصور 13450459102257

وبعد كده ننزل عليهم باللبن الدافى(بردو مينفعش يكون اللبن مغلى او سخن)
ويستحسن نحط اللبن بالتدريج
فيه ناس بتحط لبن اكتر من كده بس انا مكترتش عشان الكحك يطلع ناعم
كحك العيد الناعم بالعجمية بالصور 13450459924553

ونعجن كويس

كحك العيد الناعم بالعجمية بالصور 13450460339956

بسم الله الرحمن الرحيم
نبدأ نكور العجينة كور فى الحجم اللى احنا عايزينه
ودى ميزة البيكنج بودر اننا هنشتغل ع طول مش هنسيب العجينة تخمر
كحك العيد الناعم بالعجمية بالصور 13450462148076

ونجهز العجمية ونكورها كور صغيرة

كحك العيد الناعم بالعجمية بالصور 13450462935806

وناخد كورة عجينة ونعمل فيها حفرة فى النص

كحك العيد الناعم بالعجمية بالصور 13450463358043

ونحط فيها كورة عجمية من اللى احنا عملناهم

كحك العيد الناعم بالعجمية بالصور 13450463797212

ونقفل عليها الاطراف كويس اوى عشان العجمية متطلعش منها اثناء الخبز
وكمان نحاول نصغر حجم العجمية

كحك العيد الناعم بالعجمية بالصور 13450464257161

ونبدأ نحضر الاشكال اللى هنشكل بيها الكحك
انا جبت هنا اشكال بلاستيك وبردو جبت مناقيش
عشان نفتكر ايام زمان

كحك العيد الناعم بالعجمية بالصور 13450464631924

ونبدأ نرص الكحك فى الصوانى
وطبعا لازم الصوانى تكون مدهونة لو مش تيفال
دى الصينية اللى اتعملت بالاشكال البلاستيك
كحك العيد الناعم بالعجمية بالصور 13450465334362

ودى اللى اتعملت بالمنقاش

كحك العيد الناعم بالعجمية بالصور 13450465666531

خبزته على حرارة 200 فى فرن الكهربا لغاية ماستوى والوش بقى لونه دهبى
وطبعا كل واحدة فرنها بيختلف عن التانى

وهنا لما برد وسكرته بالسكر بودرة

كحك العيد الناعم بالعجمية بالصور 13450466252184

شايفين ازاى هنا العجمية باينة هى والمكسرات

كحك العيد الناعم بالعجمية بالصور 13450466645591

ودول صورتين كمان

كحك العيد الناعم بالعجمية بالصور 13450467239408

كحك العيد الناعم بالعجمية بالصور 13450467577478

بدون مبالغة ياقمرات الكحك طلع ناعم وطعمه رائع
عامل زى كحك بسكو مصر ويمكن انعم
وفى رأيى البيكنج بودر نتيجته احلى من الخميرة بكتير
يارب الموضوع يكون عجبكم
وان عجبكم متنسونيش فى التقييم ياقمرات
ولاتنسونى فى دعائكم



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://shpaphelwan.yoo7.com
 
كحك العيد الناعم بالعجمية بالصور
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» كب كيك فتافيت بالصور
» ((كل متريد ان تعرفه عن رياضة السباحة))بالصور...
» محشى الكرنب والبازنجان من مطبخى بالصور
» أروع كب كيك على طريقة الشيف حسن بالصور من مطبخى
» الرز المعمر للشيف يسرى بالصور

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
(( منتديــــات شبــــاب حلــــوان )) :: ( منتديات أقسام الطبخ ) :: منتدى الشيف يسري والشيف علاء الشربيني-
انتقل الى: